彈牙意思

"彈牙" 是粵語中的一個詞語，意思是指食物質地有彈性，吃起來口感彈牙，通常用來形容一些有嚼勁的食物，如牛筋、豬皮、魷魚等。在粵菜中，彈牙是一個重要的口感特徵，許多粵菜料理都會追求食物的彈牙口感。