廚餘意思

廚餘是指在食品準備、烹飪或食用過程中產生的剩餘食物。這些剩餘物可以包括蔬菜皮、果皮、剩菜、骨頭、茶葉渣、咖啡渣等。廚餘通常含有高水分和高有機物質，因此容易腐爛和發酵。

廚餘的處理是一個環保問題，因為大量的廚餘被送往垃圾填埋場會產生甲烷，這種氣體是溫室氣體之一，對氣候變化有顯著影響。為了減少這種影響，許多地方實行了廚餘分類和回收計劃，將廚餘轉化為堆肥、沼氣或飼料等資源。

此外，廚餘的產生還涉及到食物浪費的問題。據統計，全球每年生產的食物中，約有三分之一被浪費掉。減少廚餘的產生不僅有助於環保，還可以減少食物浪費，節省資源和減少飢餓問題。