尸祝不越樽俎而代之矣什麼意思

這句話出自《莊子·逍遙遊》，原文是：「庖丁為文惠君解牛，手之所觸，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音。合於桑林之舞，乃中經首之會。文惠君曰：『嘻，善哉！技蓋至此乎？』庖丁釋刀對曰：『臣之所好者，道也，進乎技矣。始臣之解牛之時，所見無非牛者；三年之後，未嘗見全牛也。方今之時，臣以神遇而不以目視，官知止而神欲行。依乎天理，批大郤，導大窾，因其固然，技經肯綮之未嘗，而況大軱乎！良庖歲更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解數千牛矣，而刀刃若新發於硎。彼節者有間，而刀刃者無厚；以無厚入有間，恢恢乎其於遊刃必有餘地矣！是以十九年而刀刃若新發於硎。雖然，每至於族，吾見其難為，怵然為戒，視為止，行為遲。動刀甚微，謋然已解，如土委地。提刀而立，為之四顧，為之躊躇滿志，善刀而藏之。』文惠君曰：『善哉！吾聞庖丁之言，得養生焉。』

「庖丁解牛」這個寓言故事講述了庖丁通過對牛身體結構的深入了解，進而達到高超的解牛技巧，不僅效率高，而且不損刀刃。這個故事比喻通過對事物本質的把握，可以從容不迫地解決問題，並且事半功倍。

「尸祝不越樽俎而代之矣」這句話是庖丁在解釋自己的解牛技巧時所說的。這裡的「尸祝」指的是祭祀時的祝禱者，「樽俎」指的是酒器和食器，也就是宴席上的器具。這句話的意思是，祝禱者不會越過酒器和食器去代替廚師做菜。庖丁用這個比喻來說明，每個人都有自己的本分和職責，不應該越俎代庖，干涉他人的工作。同時，這句話也反映了庖丁對自己解牛技巧的自信，他認為自己已經進入了「道」的境界，不需要其他人來指導或幫助。