宮保雞丁宮保意思

宮保雞丁是一道著名的中國菜，源自於貴州，後傳至四川，並成為了川菜的代表之一。「宮保」這個詞語來源於清朝的官職名稱，具體來說，是「太子少保」或「太子太保」的簡稱。在清朝，這些官職是授予王公貴族的榮譽頭銜，並沒有實際的行政職責。

宮保雞丁這道菜的得名，據說是因為它最初是由一位名叫丁寶楨的貴州籍官員所創。丁寶楨曾在貴州和四川任職，後被封為「太子少保」，因此人們將他創制的這道雞丁菜餚稱為「宮保雞丁」。

宮保雞丁的特點是將雞肉切成小丁，與花生米、辣椒、花椒等食材一起快炒，味道痲辣鮮香，深受人們喜愛。現在，宮保雞丁已經成為了中國乃至世界各地中餐館的常見菜品。