孜然是什麼意思

孜然，又稱為孜然粉，是一種常見的調味料，主要成分是來自於孜然種子的粉末。孜然的原產地是地中海地區和北非，但現在在世界各地都有種植，特別是在印度和墨西哥等地。

孜然具有獨特的香味和口感，有點類似於茴香和胡椒的混合味道，常被用來為肉類、海鮮、蔬菜和麵食等食物增添風味。在許多亞洲和墨西哥菜餚中，孜然都是一種重要的調味料，尤其是在烤肉和烤蔬菜中，孜然的香氣能夠很好地被釋放出來。

除了作為調味料，孜然還有一些藥用價值，被認為有助於消化和減少脹氣。然而，過量食用孜然可能會引起胃部不適和消化問題。