孔子說的食不厭精,膾不厭細是什麼意思

"食不厭精,膾不厭細"是孔子在《論語·鄉黨》中提到的一句話，這句話反映了孔子對飲食的態度，也是儒家文化中關於飲食禮儀的一個重要觀點。

"食不厭精"的意思是指食物的選材要精良，不應該滿足於粗糙的食物。這不僅是指食物的品質要好，也包括食物的加工要精細，烹調要適當，以達到色香味俱佳的境界。

"膾不厭細"則是指切割肉類要細膩，這不僅是為了食物的美觀和口感，也是為了便於食用和消化。在古代，切割肉類的細膩程度被視為一個人教養和家庭教養的體現。

總之，這句話強調了飲食不僅僅是為了填飽肚子，而是應該追求品質和精緻，同時也反映了儒家文化中對細節和禮儀的重視。