嫩肉意思

"嫩肉"通常指的是肉類中較嫩的部分，這些部分的肉質柔軟、容易咀嚼，通常含有較少的結締組織和脂肪。嫩肉通常來自於動物的腿部以外的部位，如胸肉、裡脊肉等。這些部位的運動較少，因此肉質較為細嫩。

在烹飪中，選擇嫩肉可以減少烹飪時間和難度，因為它們不需要長時間的烹飪就能變得柔軟可口。此外，通過使用一些嫩肉的方法，如醃製、拍打、切割等，也可以使較硬的肉質變得更加嫩滑。