威末酒意思

威末酒（Vermouth）是一種加強型葡萄酒，通常含有草本植物和香料，具有獨特的風味。它分為兩種主要類型：甜味威末酒（Sweet Vermouth）和乾味威末酒（Dry Vermouth）。威末酒常用於製作各種雞尾酒，如馬天尼（Martini）和曼哈頓（Manhattan）。

威末酒的歷史可以追溯到18世紀的義大利，當時一位名叫Antonio Benedetto Carpano的調酒師在都靈創造了第一款甜味威末酒。後來，法國也開始生產自己的威末酒，如著名的法國乾味威末酒（French Dry Vermouth）。

威末酒的生產過程包括對葡萄酒的加強（通常通過添加白蘭地或其他烈酒），然後加入各種草本植物和香料進行浸泡，最後過濾掉固體物質。這些草本植物和香料可能包括苦艾、茴香、橙皮、香菜、玫瑰、龍蒿等。

威末酒的味道因品牌和類型而異，從甜美的、略帶苦澀的到乾爽的、草本味濃郁的都有。它在雞尾酒中的作用不僅僅是提供酒精，還能增添獨特的風味和香氣。