外焦裡嫩的意思

"外焦裡嫩"是一句中文字彙，用來形容食物的口感。這個詞語通常用於描述烤製或煎炸的食物，尤其是肉類、麵包或餅乾等。

"外焦"指的是食物的外層，經過加熱後變得金黃酥脆，有時可能帶有一點點的焦香味道。這層酥脆的表皮通常是由食物中的澱粉或脂肪在高溫下焦化形成的。

"裡嫩"則是指食物的內部，雖然經過加熱，但仍然保持著細嫩、多汁和柔軟的口感。這通常需要控制好加熱的溫度和時間，避免內部過熟而變得乾硬。

總之，"外焦裡嫩"形容的是一種理想的食品狀態，即外部酥脆而內部柔嫩，這種口感通常被認為是美味的。