地溝油意思

地溝油（英語：Gutter oil），又稱回收油、餿水油、邊角料油、潲水油或廢食用油，是指使用過的食用油經過回收、提煉後得到的油品。這種油通常來自餐館的廚餘、廢棄食用油、動物脂肪等來源，經過簡單的處理後再次出售，用於食品加工、餐飲業或其他用途。地溝油由於來源不明、質量無法保證，可能含有有害物質，長期食用可能對人體健康造成嚴重危害。

地溝油的名稱源於其來源之一，即從城市排水溝中收集的廢棄食用油。在某些地區，由於監管不力或非法行為，這些油品可能會被不法商人回收並重新加工，以低價出售。地溝油事件在中國等地曾引起廣泛關注，成為食品安全問題的一個重要方面。

為了保障公眾健康和食品安全，許多國家和地區對廢棄食用油的處理和再利用有嚴格的法律和監管措施，禁止將不符合食品安全標準的油品投入市場。消費者應當選擇來源可靠、質量有保障的食用油，避免購買來歷不明的油品。