回甘生津是什麼意思

回甘生津是一種描述飲食感受的詞語，常見於茶道和飲食評論中。

1. 回甘：指的是在品嚐某種食物或飲料時，一開始可能會感到有些苦澀，但隨後口腔中會回轉出一種甘甜的味道。這種甘甜感可能會在口腔中持續一段時間，給人一種愉悅的感覺。回甘常常用來形容茶的品質，尤其是好茶在飲用後會在口中留下持久的甜味。

2. 生津：是指在品嚐某些食物或飲料時，口腔中會產生唾液，也就是所謂的「津液」。這種現象通常與食物的涼爽、清潤或刺激性有關，能夠促進唾液的分泌，使人感到口腔清涼、舒適。生津也被認為有助於消化和清潔口腔。

在飲茶時，如果一款茶被形容為「回甘生津」，意味著這款茶在品嚐時可能會先有一絲苦澀，但隨後會轉化為甘甜的味道，並且飲用後會在口腔中留下持久的甜味。同時，飲用這款茶可能會導致口腔中分泌出大量的唾液，給人一種清涼、舒適的感覺。這種感受被認為是茶品質優良的標誌之一。