唐揚雞是什麼意思

唐揚雞（とうようきそば）是日本的一種料理，其中「唐揚」意指油炸，「雞」指的是雞肉，「きそば」則是醬油和麵粉混合而成的醬料。因此，唐揚雞就是指將雞肉切成適口大小，裹上麵粉和醬油的調味醬料，然後油炸至金黃酥脆的料理。

唐揚雞在日本的居酒屋和家庭料理中都非常受歡迎，是一種簡單卻美味的下酒菜或是配飯的小吃。它的特點是外皮酥脆，內部肉質鮮嫩多汁，醬油的香氣濃郁，是日本料理中不可或缺的一道佳餚。