唐揚意思

唐揚（とうよう）是日本的一種料理方式，源自中國的炸雞技術。唐揚通常是指將雞肉、豬肉或其他蔬菜切成小塊，醃製後裹上麵粉或麵包屑，然後油炸的一種食品。唐揚的特色在於它的外皮酥脆，內部肉質鮮嫩多汁，口感十分美味。

唐揚這個詞彙中的「唐」字，來自於日本對中國的舊稱「唐」，意味著這種料理方法是由中國傳入日本的。而「揚」則是指油炸的過程。因此，唐揚可以理解為一種經過中國風味調味後的油炸食品。

在日本的居酒屋、串燒店和家庭料理中，唐揚是很常見的一道菜。除了雞肉唐揚，還有豬肉唐揚、蔬菜唐揚等多種變化。唐揚可以作為下酒菜，也可以作為飯菜的一種配菜。