咖啡分級是什麼意思

咖啡分級是指根據咖啡豆的品質、風味、產地、處理方法等因素，將咖啡豆劃分為不同的等級。這種分級制度有助於消費者了解咖啡的質量，以及選擇符合自己口味和預算的咖啡。

咖啡分級的方法因國家和地區而異，但通常會考慮以下因素：

1. 產地：咖啡豆的產地會影響其品質和風味，因此一些分級制度會根據產地來分類。

2. 品種：不同的咖啡品種有不同的風味特徵，因此一些分級制度會根據咖啡的品種來分類。

3. 處理方法：咖啡豆的處理方法也會影響其品質和風味，因此一些分級制度會根據處理方法來分類。

4. 瑕疵率：咖啡豆中的瑕疵豆數量會影響其品質，因此一些分級制度會根據瑕疵率來分類。

5. 大小和形狀：咖啡豆的大小和形狀也會影響其品質，因此一些分級制度會根據咖啡豆的大小和形狀來分類。

6. 風味和香氣：一些高級的分級制度會根據咖啡的風味和香氣來分類。

例如，世界上最著名的咖啡分級制度是「美國精品咖啡協會」（Specialty Coffee Association of America, SCAA）的分級制度，該制度將咖啡分為「特級」、「精品」、「優良」、「普通」和「商業」等級別。其中，「特級」和「精品」是最高品質的咖啡，而「商業」則是品質較低的咖啡。

此外，其他國家和地區也有自己的咖啡分級制度，例如巴西、哥倫比亞、印尼等咖啡生產國都有自己的分級方法。這些分級制度有助於確保咖啡的品質和風味，同時也為消費者提供了選擇咖啡的依據。