咖哩雞什麼意思

"咖哩雞"（Curry Chicken）是一道菜餚的名稱，起源於印度次大陸，後來傳播到世界各地，特別是在英國殖民時期傳播到英國及其前殖民地，包括印度、馬來西亞、新加坡、斯里蘭卡、非洲和加勒比海地區。它是一種將雞肉與咖哩粉或其他咖哩調味料混合烹製而成的菜餚。

咖哩粉是一種混合香料，通常包含薑黃、薑、辣椒、小茴香、丁香、肉桂、芫荽籽等香料。這些香料可以磨成粉末，也可以整粒使用，根據不同的配方和地區風味，咖哩的口味和顏色也會有所不同。咖哩雞通常會加入椰奶或優格來調和辣度，並與馬鈴薯或其他蔬菜一起烹煮。

在不同的文化和地區，咖哩雞的製作方法和風味也會有所不同。例如，印度咖哩雞（Chicken Curry）可能會使用多種香草和香料，如薑黃、薑、辣椒、丁香、肉桂、芫荽籽等，而馬來西亞咖哩雞（Ayam Curry）則可能會加入椰奶和南洋風味香料。無論如何，咖哩雞都是一道受歡迎的國際菜餚，深受世界各地人們的喜愛。