咕咾肉意思

咕咾肉，也稱為咕嚕肉，是一道源自廣東的粵菜，後來在國內外都很受歡迎。這道菜通常由切成塊的豬肉（通常是裡脊肉）裹上麵粉或澱粉糊，然後炸至金黃色，再與鳳梨、青紅椒等蔬菜一起炒制，最後加入特製的酸甜醬汁調味。

「咕咾」或「咕嚕」這個辭彙在中文裡並沒有確切的含義，它可能是模擬食物在烹飪過程中發出的聲音，或者是形容醬汁在鍋中翻滾的聲音。在英文中，這道菜通常被翻譯為 "Cantonese Sweet and Sour Pork" 或者簡稱為 "Sweet and Sour Pork"。

咕咾肉以其酸甜的口感和鮮嫩的肉質而聞名，是廣東菜中的代表性菜餚之一，也是許多中餐館的招牌菜之一。