咀嚼的意思是什麼

"咀嚼" 一詞在中文中通常指的是用牙齒將食物咬碎、磨細的過程，是進食時的一個重要步驟，有助於食物的消化和吸收。咀嚼不僅僅是物理上的將食物分解成小塊，還包括了口腔中唾液的混合，唾液中的酶（如唾液澱粉酶）可以開始對食物中的某些成分進行初步的化學消化。

咀嚼的動作通常由口腔周圍的肌肉，特別是咀嚼肌（如顳肌、咬肌和翼內肌等）協調完成。咀嚼過程可以促進口腔健康，有助於清潔牙齒和牙齦，減少細菌和食物殘渣的積累，從而降低蛀牙和牙周疾病的風險。

此外，咀嚼還可以刺激消化道的運動和消化液的分泌，為食物的進一步消化和吸收做好準備。適當的咀嚼還能幫助人們更好地感知食物的味道和質地，從而影響進食的滿足感和飽腹感。