味增是什麼意思

味噌（Miso）是日本的一種傳統調味料，由發酵的大豆、米飯、麵粉或其他穀物製成。它含有豐富的蛋白質、醣類、脂肪、維生素和礦物質，是日本料理中常用的一種調味品，可以用來煮湯、調味、醃製食物等。味噌的種類很多，根據發酵時間、原料和地區的不同，味道和顏色也有所不同，從淡色、甜味到深色、鹹味都有。