味噌湯是什麼意思

味噌湯（みそしょう）是日本的一種傳統湯品，其中「味噌」是一種發酵的調味料，主要由大豆、米和鹽混合發酵而成，而「湯」在日文中則是指液體食物，特別是熱湯。因此，味噌湯就是指加入了味噌調味的湯。

味噌湯是日本料理中非常普及的一道菜，通常會加入豆腐、海帶、蔬菜和有時還會加入蔥、蛤蜊或其他海鮮等食材。每家每戶或餐廳的味噌湯配方都可能略有不同，但基本做法都是將湯底煮沸後，加入味噌攪拌均勻，再加入其他食材煮沸即可。

味噌湯不僅味道鮮美，而且營養豐富，含有蛋白質、纖維、維生素和礦物質等營養成分，是日本飲食文化中不可或缺的一部分。