味噌意思

味噌（Miso）是一種傳統的日本調味品，由發酵的大豆、米、大麥或豆類與鹽混合而成。它含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，是日本料理中不可或缺的調味料之一。味噌的種類繁多，根據使用的原料和發酵方法，可以分為米味噌、豆味噌、麥味噌等，每種都有其獨特的風味和顏色。

味噌主要用於製作湯品，如味噌湯（Miso soup），也可以用作蘸醬、調味料或燒烤時塗抹在食物上。它具有濃郁的口味和獨特的香氣，是日本飲食文化的重要組成部分。