含鹽量意思

含鹽量是指某種物質中鹽分的含量。在食品科學中，含鹽量通常指的是食鹽（氯化鈉，NaCl）的含量。鹽是食品中常見的調味劑，同時也具有防腐作用。含鹽量的單位通常用百分比（%）或克/100克（g/100g）來表示。

例如，如果某種食品的含鹽量標註為10%或10g/100g，這意味著每100克該食品中含有10克的鹽。在營養學和公共衛生領域，對食品含鹽量的監測和管理是為了控制人們的鈉攝入量，因為過多的鈉攝入與高血壓、心血管疾病等健康問題有關。