吃素是什麼意思

吃素（vegetarianism）是指一種不食用肉類、魚類、海鮮類等動物性食物的飲食方式。吃素的人通常只攝取植物性食物，如蔬菜、水果、豆類、堅果、種子和全穀物等。吃素的原因有很多，包括健康、道德、環境保護、宗教信仰等。

吃素的人可以分為幾種類型：

純素食者（Vegan）：除了不吃肉類、魚類、海鮮外，還避免使用所有動物產品，包括蛋、奶、蜂蜜、皮革、羊毛等。

蛋奶素食者（Lacto-ovo vegetarian）：不吃肉類、魚類、海鮮，但會食用蛋類和奶類產品。

pescatarian：只吃魚類和海鮮，但不吃其他肉類。

半素食者（Semi-vegetarian）：主要吃素，但偶爾也會吃肉。

吃素的人需要注意營養均衡，確保攝取足夠的蛋白質、鐵、鈣、維生素B12等營養素。他們可能需要通過食物搭配或補充劑來滿足這些營養需求。