司康是什麼意思

司康（Scone）是一種源自蘇格蘭的傳統烘焙點心，類似於英式鬆餅。它是一種小型、圓形的烤餅，通常含有小蘇打或泡打粉，使得它在烘烤時能夠膨脹起來。傳統的司康口味是原味或加入少許糖，但現在也有許多變種，如加入果乾、朱古力碎片或其他調味料。

司康通常與果醬、凝脂奶油（clotted cream）或兩者一起食用，這種組合在英式下午茶中非常受歡迎。它們可以作為早餐、點心或搭配咖啡或茶的輕食。

司康的製作相對簡單，通常包括麵粉、糖、黃油、牛奶或水等基本成分。將這些成分混合成麵團後，切成小塊，然後烘烤至金黃色。司康的質地應該是輕盈、略帶嚼勁，而且外皮酥脆。