叫花雞意思

"叫花雞"是中國的一道傳統美食，又稱為"乞丐雞"，起源於江蘇省的常熟地區。這道菜的得名源於一個傳說，相傳古代有一個窮困的乞丐，他捉到一隻雞卻沒有烹飪的工具和調料。於是，他用泥土包裹住雞，然後放在火堆中烤製。結果，這樣做出來的雞意外地美味，因此得名"叫花雞"。

實際上，現代的做法已經有所改進，通常會在雞腹中塞入各種調料和香料，如薑、蔥、鹽、酒等，然後用泥土包裹，燒烤至熟。這樣做出來的叫花雞外皮香脆，肉質鮮嫩，有獨特的風味。現在，叫花雞已經成為中國各地餐館中的一道特色菜餚。