另起爐灶意思是

"另起爐灶"這個成語出自中國古代的歷史典籍，原意是指重新開始做飯，比喻重新開始做某件事情或者建立新的組織、機構等。在現代漢語中，這個成語多用來形容在原來的基礎上重新開始或者在原來的基礎上進行創新。

例如，如果一個公司因為某些原因決定重新開始一個新的項目，就可以說是"另起爐灶"；如果一個人決定放棄原來的工作，重新開始一個新的職業，也可以說是"另起爐灶"。

需要注意的是，"另起爐灶"並不一定是完全拋棄原來的基礎，而是在原來的基礎上進行創新和發展。