古早蛋糕是什麼意思

"古早"一詞來自閩南語，意思是指「古老的、從前的」，有懷舊、傳統的意味。在台灣，「古早蛋糕」通常指的是一種口感濕潤、味道樸實的蛋糕，它的特點是使用較少的油和蛋，不像一般的蛋糕那樣鬆軟，而是比較紮實、有韌性。古早蛋糕的口味較為清淡，強調的是蛋糕本身的味道和質地，而不是過多的添加物。

在台灣的飲食文化中，古早蛋糕有時也被稱為「台式蛋糕」或「傳統蛋糕」，它代表了一種簡單、純粹的蛋糕製作方式，與現代的一些花俏、口味多變的蛋糕相對。古早蛋糕的製作通常會使用低筋麵粉、糖、雞蛋、牛奶、植物油等基本材料，再加上少許的香草精或檸檬汁增加風味。

古早蛋糕在台灣的市場上很受歡迎，不僅可以在糕餅店買到，也是許多家庭自己動手製作的小點心。它不僅是一種美味的甜點，也帶有濃厚的懷舊情感和文化意義。