動物膠意思

動物膠（gelatin）是一種從動物皮、骨頭和結締組織中提取的蛋白質。它是一種明膠，具有獨特的凝膠特性，能夠吸收水分並形成凝膠狀的結構。動物膠常用於食品工業中，作為增稠劑、穩定劑和膠凝劑。它也常用於藥品、攝影和美容產品中。

在食品中，動物膠可以用來製作果凍、布丁、糖果、冰淇淋和優酪乳等。它還可以用來增強食品的質地和口感，以及幫助防止脂肪分離。在藥品中，它可以用作膠囊和軟糖藥物的基質。在攝影中，它可以用作感光材料的膠黏劑。在美容產品中，它可以用作保濕劑和膠黏劑。