刺身日文意思

刺身（さしみ）在日文中的意思是生魚片，是一種將新鮮的魚肉、貝類或其他海產品切成薄片，然後直接食用的料理。刺身是日本料理中非常重要的一環，也是國際上廣為人知的日本美食之一。

刺身通常與壽司一起被提及，因為它們都是使用生魚片作為主要食材的料理。然而，刺身並不一定是壽司的一部分，它可以單獨作為一盤菜品呈現，也可以作為壽司的填充物。

在食用刺身時，通常會搭配wasabi（山葵，一種辣根）、醬油以及偶爾搭配醋薑片（エんぴき，日語稱為"やわらなど"）來增加風味。高品質的刺身以其新鮮度和口感為特點，是許多日本料理愛好者追求的美食。