出糟意思

"出糟"這個辭彙在漢語中通常用於釀酒或者食品加工行業，特別是指製作酒或者醋等發酵食品的過程中。具體來說，它的意思是指將經過發酵的原料（如大米、玉米、高粱等）與發酵後的渣滓（糟）分離的過程。

在釀酒過程中，"出糟"通常指的是將酒醅（經過糖化、發酵的穀物）與酒糟（發酵後的渣滓）分離，以便於進行蒸餾或者壓榨以獲取酒液。這個過程可以是手工操作，也可以是機械化生產的一部分。

在醋的製作過程中，"出糟"則是指將醋醅（醋酸發酵後的混合物）與醋糟（發酵後的渣滓）分離，以便於進行後續的處理，如過濾、陳釀等，以得到清澈的醋液。

總的來說，"出糟"就是指在食品加工過程中，將發酵後的有用成分（酒、醋等）與無用或者次要的渣滓物質分離的操作。