冰滴咖啡意思
冰滴咖啡（Ice Drip Coffee），也稱為水滴式咖啡或冷萃咖啡，是一種製作咖啡的特殊方法。與傳統的沖泡咖啡不同，冰滴咖啡是通過讓冷水一滴一滴地滴落在咖啡粉上，然後讓咖啡液緩慢滴入下面的容器中。這個過程通常需要幾個小時，甚至一整天的時間。
冰滴咖啡的製作過程如下：
- 準備咖啡粉：使用新鮮研磨的咖啡粉，通常粗細度與法壓壺類似。
- 準備容器：使用專用的冰滴咖啡壺，上面有一個滴水裝置，下面有一個收集咖啡液的容器。
- 加入冰塊：在滴水裝置中加入冰塊，確保滴下來的水是冰冷的。
- 滴水：讓冰塊融化後的水一滴一滴地滴在咖啡粉上，這個過程非常緩慢。
- 收集咖啡液：咖啡液會慢慢滴入下面的容器中，這個過程可能需要數小時到一整天不等。
冰滴咖啡的優點在於它能夠提取出咖啡中不同的風味，因為低溫下的萃取過程比熱萃取更加溫和，能夠減少咖啡因和酸度的釋放，同時提取出更多的甜味和順滑口感。此外，冰滴咖啡的保存時間也比熱咖啡長，因為低溫下細菌和氧化的作用較小。
冰滴咖啡的風味通常被描述為乾淨、順滑、甜味明顯，而且由於製作時間較長，它也被視為一種享受製作過程和等待成果的儀式。然而，由於製作過程耗時較多，冰滴咖啡通常價格較高，而且不是所有咖啡店都提供這種服務。