共沸意思

共沸（英語：Boiling）是指液體在受熱時，液面上的蒸汽壓等於外界壓力，導致液體沸騰並產生大量氣泡的過程。在共沸過程中，液體分子從液相轉變為氣相，同時釋放出熱量。共沸是液體的一種物理性質，它與液體的沸點密切相關。不同液體的沸點不同，同一液體的沸點也會隨著外界壓力的變化而變化。在標準大氣壓下，水的沸點是100℃，而在高海拔地區，由於外界壓力較低，水的沸點也會降低。

在化學和化工領域，共沸還有一種特殊的含義，即共沸蒸餾（Fractional distillation）。這是一種分離混合液體的方法，通過控制溫度和壓力，可以使混合物中的不同組分以不同的沸點分離出來。例如，石油化工中常用共沸蒸餾來分離原油中的不同烴類物質。