八角是什麼意思

八角（學名：Illicium verum），又名大茴香、大料、八角茴香、星茴香、大八角，是一種常見的香料，原產於中國的南部和東南亞地區。它的果實通常有八個角，因此得名「八角」。八角是中國菜中常用的一種調味品，也被廣泛用於其他亞洲菜系和一些西方菜餚中。

八角的果實含有豐富的芳香油，這些芳香油賦予了它獨特的香味和味道，常被用於烹飪中以增加食物的風味。它可以用於煮肉、燒烤、烘焙和調製醬料等。八角不僅可以用於烹飪，還有一定的藥用價值，被用於治療消化不良、腹脹等症狀。

需要注意的是，有一種類似八角的植物叫做「莽草」，它的果實形狀與八角相似，但含有毒性，不適宜食用。因此在購買和使用八角時，應當確保購買的是正宗的八角，並且不要與莽草混淆。