免治牛肉是什麼意思

"免治牛肉"是源自於日語的漢字詞彙，日語中寫作「ミンチビーフ」，讀作 "mince beef"。這個詞彙在中文裡通常被翻譯為「碎牛肉」或「牛肉絞肉」。"免治"是日語 "mince" 的音譯，意指將肉切成小塊或絞碎，而 "牛肉" 則是指這種加工後的肉類是來自於牛。

免治牛肉在許多料理中都很常見，尤其是在製作肉餅、肉丸、漢堡排、肉醬面（spaghetti Bolognese）或是作為炒菜的配料時。這種已經被絞碎的牛肉形式方便使用，可以節省廚師或家庭主婦準備食材的時間。

在不同的文化和語言中，對這種絞碎的肉類有不同的稱呼。例如，在英語中，它被稱為 "minced beef"，而在中文裡，除了「免治牛肉」之外，還有「牛肉末」、「牛肉餡」等說法。在台灣，「免治牛肉」這個詞彙可能不太常見，但「牛肉絞肉」則是常用詞。