克瓦斯什麼意思

"克瓦斯"（Kvass）是一種源自俄羅斯的傳統飲料，它是一種發酵飲料，通常由黑麥麵包、小麥麵包或其他穀物製成。克瓦斯具有酸甜的口感，有時會帶有微妙的酒精味，雖然它的酒精含量通常很低，一般不超過1.5%。

克瓦斯的製作過程類似於釀造啤酒，但通常不需要經過麥芽糖化的步驟。它可以使用天然酵母或商業酵母進行發酵，發酵時間可以從幾天到幾週不等，這取決於製作者的偏好和飲料的風味特點。

在俄羅斯和其他東歐國家，克瓦斯是一種非常受歡迎的飲料，尤其是在夏季。它既可以冷飲也可以熱飲，並且有時會添加水果、香草或其他調味料來增加風味。

除了俄羅斯，克瓦斯在其他國家如烏克蘭、波蘭、拉脫維亞和立陶宛等也有一定的流行度。在這些地區，它不僅是一種日常飲料，還在節日和慶祝活動中扮演著重要角色。