偕二醇是什麼意思

"偕二醇"（Glycerol）又稱為甘油，是一種簡單的醇類化合物，化學式為 C3H8O3。它是一種無色、無味、黏稠的液體，具有甜味，易溶於水和其他有機溶劑。甘油在自然界中存在於動植物油脂和脂肪中，是油脂水解的產物之一。

甘油在化學和生物化學中有著廣泛的應用，例如：

1. 作為藥用和食品添加劑，用於製造藥物、飲料、食品和化妝品。
2. 作為潤滑劑和溶劑，用於製造塑膠、膠水、染料和塗料。
3. 在生物技術中，甘油可以用作發酵過程的碳源。
4. 作為防凍劑，用於防止水基液體在低溫下結冰。
5. 在化妝品中，甘油可以用作保濕劑，幫助保持皮膚水分。

甘油在體內還可以作為能量來源，被細胞吸收後可以轉化為糖原儲存，或在需要時被氧化產生能量。