低聚肽什麼意思

低聚肽（Oligopeptide）是由2個到大約20個胺基酸通過 peptide bonds（肽鍵）連線而成的短鏈化合物。它們比蛋白質分子小，但比單個胺基酸大。低聚肽可以通過酶解過程從蛋白質中分解出來，也可以通過合成方法製備。

低聚肽在生物體內具有多種功能，它們可以作為營養物質被吸收，參與代謝過程，作為激素和酶的組成部分，以及具有免疫調節和抗氧化等生物活性。由於其分子量小，低聚肽容易被消化系統吸收，因此被廣泛套用於營養品、健康食品和藥物製劑中。

低聚肽的生物活性與其胺基酸序列和三維結構密切相關。不同的低聚肽具有特定的生物學功能，例如，一些低聚肽具有降血壓、降血糖、抗腫瘤、抗菌和抗病毒等作用。因此，低聚肽的研究和開發在食品科學、營養學和醫藥領域具有重要意義。