低聚糖(oligo saccharides)是什麼意思
低聚糖（Oligosaccharides）是一類由少數單糖分子（2-9個）通過糖苷鍵連接而成的碳水化合物。這些單糖分子可以是相同的，也可以是不同的。低聚糖可以被視為是聚合度較小的多糖，與聚合度超過10個單糖分子的多糖相對應。
低聚糖的例子包括：
- 雙糖（Disaccharides）：如蔗糖（葡萄糖+果糖）、乳糖（葡萄糖+半乳糖）和麥芽糖（兩個葡萄糖分子）。
- 三糖（Trisaccharides）：如棉子糖（葡萄糖+果糖+ raffinose）。
- 四糖（Tetrasaccharides）：如阿拉伯半乳聚糖（阿拉伯糖+半乳糖+葡萄糖+半乳糖）。
低聚糖在自然界中廣泛存在，它們是許多植物和動物的食物成分，也是人體腸道菌群的重要食物來源。一些低聚糖，如果聚糖和菊粉，被認為是益生元，因為它們能夠促進腸道中有益菌的生長。
低聚糖具有許多生物學功能，它們可以作為食物的甜味劑，參與細胞間的相互作用，作為病原體識別的配體，以及作為人體和動物免疫系統的一部分。在食品工業中，低聚糖也被用作食品添加劑，以增加食品的營養價值和改善其質地。