乳豬全體意思
"乳豬全體"這個詞語在中文中通常指的是一整隻小乳豬，也就是還未長大的小豬。在餐飲領域，這個詞語通常用來描述一種中式燒烤菜餚，即將一整隻小乳豬經過醃製、烤制後作為一道菜餚供應。這種菜餚在中國的宴席上比較常見，尤其是一些特別的節日和慶祝活動中。
乳豬全體的做法通常包括以下步驟：
- 選用出生20天左右的小豬，這個時候的小豬還沒有長出硬毛，皮膚比較嫩。
- 將小豬去內臟，清洗乾淨。
- 用鹽、五香粉、醬油等調料醃製小豬，使其入味。
- 將醃製好的小豬放在特製的烤爐或烤架上烤制，過程中需要不斷刷油和調味。
- 烤至金黃色，皮脆肉嫩即可。
乳豬全體因為其外皮酥脆、肉質鮮嫩，是一道受歡迎的菜餚。不過，由於這種菜餚通常需要一整隻小豬，所以在一般的家庭餐飲中較為少見，更多的是在餐館或宴席上提供。