主菜是什麼意思

"主菜" 一詞通常用於餐飲服務中，指的是一頓飯中的主要菜餚，它通常是肉類、海鮮或蔬菜等食材的組合，份量較大，並且是整個餐點的焦點。在多道菜的餐點中，主菜會跟前菜（開胃菜）和甜點有所區別，它通常會在吃完前菜後上桌，並且是整個餐點中最豐盛、最能滿足食慾的部分。

在不同的文化和餐飲場合中，主菜的稱呼和含義可能有所不同。例如，在西餐中，主菜通常指的是肉類或海鮮菜餚，而在中餐中，主菜可能指的是宴席上的重點菜餚，如整雞、整魚等。在一般日常餐飲中，主菜也可能是指飯菜中的主要食材，如炒牛肉、烤雞等。