一元醇是什麼意思

一元醇（Monohydric alcohol）是指含有一個羥基（-OH）的醇類化合物。在這些化合物中，羥基與一個氫原子直接相連，而不像多元醇（如甘油和山梨醇）那樣與多個氫原子相連。一元醇可以是脂肪族的，也可以是芳香族的，取決於它們的化學結構。

脂肪族一元醇的例子包括甲醇（CH3OH）、乙醇（C2H5OH）和丙醇（C3H7OH）等。這些醇類通常根據它們的碳鏈長度來命名，例如，含有3個碳原子的一元醇被稱為丙醇，含有4個碳原子的一元醇被稱為丁醇，以此類推。

芳香族一元醇的例子包括苯甲醇（C6H5CH2OH），其中羥基直接連接到苯環上的一個碳原子上。

一元醇在許多領域都有應用，例如在化妝品和個人護理產品中作為潤滑劑和保濕劑，在食品工業中作為添加劑和風味劑，以及在藥物合成中作為起始材料或中間體。