ω 6脂肪酸是什麼意思

ω-6脂肪酸是一類不飽和脂肪酸，其中氫原子在分子結構的第六個碳原子上（從雙鍵開始數起）。這類脂肪酸是長鏈脂肪酸，通常含有18個碳原子，並且在分子結構中至少有一個雙鍵。ω-6脂肪酸是必需脂肪酸，意味著人體需要它們來維持健康，但人體自身不能合成它們，必須從食物中攝取。

ω-6脂肪酸的例子包括亞油酸（linoleic acid, 18:2, ω-6）和伽馬亞痲酸（gamma-linolenic acid, GLA, 18:3, ω-6）。這些脂肪酸在調節人體許多生理功能中起著重要作用，包括維持細胞膜的結構和功能、促進細胞訊號傳導、參與炎症反應和幫助血液凝固等。

ω-6脂肪酸的主要食物來源包括植物油（如玉米油、大豆油、棉籽油和葵花籽油）、堅果、種子和肉類。適量攝取ω-6脂肪酸對人體有益，但過量攝取可能會導致體內炎症反應過度，與某些慢性疾病（如心臟病、癌症和糖尿病）的風險增加有關。因此，保持ω-6脂肪酸和ω-3脂肪酸的攝取平衡對於維持健康非常重要。