白灼的意思

白灼是一種中式烹飪方法，意思是用沸水或蒸汽將食物燙熟。這種方法通常用於蔬菜、海鮮等食材，可以保持食材的原味和色澤，同時減少油脂的攝入。白灼時，可以將食材放入沸水中焯燙，或者用蒸汽蒸熟，然後搭配醬汁食用。這種烹飪方法簡單健康，是中餐中常用的一種烹飪技巧。