加強葡萄酒意思

"加強葡萄酒"通常指的是在發酵過程中或發酵後額外添加酒精（通常是蒸餾酒，如白蘭地）以提高酒精度的葡萄酒。這種做法可以追溯到幾個世紀以前，最初是為了在長途海上航行中保存葡萄酒而發展起來的。加強葡萄酒的酒精度通常在15%到22%之間，比普通葡萄酒的酒精度要高。

加強葡萄酒有很多種類，包括：

波特酒（Port）：產自葡萄牙的杜羅河谷，通常甜味濃郁，酒精度在17%到22%之間。
雪莉酒（Sherry）：同樣產自西班牙的赫雷斯，雪莉酒有多種風格，從乾型到甜型都有，酒精度通常在15%到20%之間。
馬德拉酒（Madeira）：產自葡萄牙的馬德拉島，以耐久性和獨特的烘烤風味著稱，酒精度在18%到20%之間。
馬沙拉酒（Marsala）：產自義大利西西里島，酒精度在17%到20%之間。
缽酒（Tokaji）：產自匈牙利的甜酒，有時也會加強。

加強葡萄酒因其獨特的風味和較高的酒精度，經常用於烹飪、烘焙，或者作為餐後酒單獨飲用。它們的多功能性使得它們在許多文化中都非常受歡迎。